对酒精形成依赖后，患者突然停止饮酒或骤然减少饮酒量时会出现很多症状，称之为酒精戒断综合征。有人将酒精戒断综合征按照出现的时间和严重程度分为三个阶段。
        一期酒精戒断综合征。一般于饮酒后6-12小时出现，表现为双手震颤、大汗，重者可累及双侧整个上肢，甚至是躯干，病情严重者还可出现伸舌震颤。除此以外，还常见厌食、失眠、烦躁等症状；
       二期酒精戒断综合征。出现时间为断酒后24—96小时，除上述症状外，常出现幻听，凭空听到辱骂性或迫害性话语，可继发为冲动行为，如与不存在的“说话人”对骂，兴奋相对较轻；
       三期酒精戒断综合征。震颤谵妄，常发生于末次饮酒72小时之后，此时病人意识不清，震颤明显并伴有行走不稳，可出现各种生动的幻觉，如看到各种小动物、感到身上有毛或虫在爬、听到有人骂他，感到自己被监视、被追杀等等，常表现为紧张、烦躁、恐惧，甚至冲动伤人毁物、自伤自杀……，部分病人还可出现癫痫样抽搐发作，必须及时就医治疗。即使在发达国家，一旦发生震颤谵妄，经治疗者总的死亡率仍可达10%—15%，未经治疗者则更高。所以说“喝酒需谨慎，戒酒有风险”